速冻食品有着无可比拟的优势，运输耗损成本更低

　　要把一箱七月初上市的浙江杨梅运到北京，必须得通过空运，还要配备三层包装：最里面是塑料袋，中层是泡沫箱，外层是纸箱；泡沫箱里放上冰袋，才能保证娇气的杨梅不会变质。一趟运输下来，运费比杨梅还要贵。

　　

　　肉类和水产品在流通过程中的损失率分别是12%和15%，腐烂损耗的水果蔬菜更是高达20%~30%，而当有了发达的冷链后，果蔬损失率就可以被控制在5%以下。

　　有了速冻工业，内地人民也可以吃上价廉物美的虾仁和大闸蟹，北方的朋友也可以吃上新鲜的榴莲，沿海人民也可以吃上内蒙古的牛羊肉。