馄饨好吃健康,易消化更是老少皆宜的传统美食

关注:   时间:2020.05.26   发布:旺年食品


  俗话说好吃不过饺子,中国人对饺子的依恋已经成为一种文化,年节大事都要有饺子才显得重视。可是饺子吃起来太干,没有佐餐的其他东西,显得单调了许多,于是很多人更喜欢馄饨,虽然比饺子馅少点,可是有面有馅还有汤,咸淡可以根据口味自己再调配,所以馄饨店相对来说更多一些。

  

  特别是旺年食品馄饨,走的是特色馄饨加盟的路线,更加亲民便民,不用东奔西跑,街头巷尾到处都可以寻得旺年食品馄饨的影子。馄饨是我国除饺子外的又一大发明,做馄饨主要功夫在馄饨馅,馅中除了肉以外,还有各种蔬菜作料,有荤有素。从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收;多种作料的组合,满足了食者的味觉享受;加之馅料切剁细碎,食之有利于消化。馄饨的营养价值以及它的传统文化意义非凡。

  作为一种带馅面食,馄饨最大的优点就是营养丰富:它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,可以提供多种营养。对于摄入营养的多样性更是锦上添花。

  带馅面食还有个特点是容易消化,老少皆宜。馄饨用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,一般都剁得很精细。

  面粉做的皮,含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物,葱姜等则有杀菌作用。

  两种面粉搭配做皮

  人们包馄饨喜欢用精白粉,因为其蛋白质含量较高,形成的面筋比较多。其实,传统的标准粉营养价值更高,因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。

  此外,如果在馄饨皮里加些粗粮面会健康。想要保证馄饨皮有韧性,不易破皮,可以选择豆面、小米面或黑米面,不仅能增加B族维生素的摄入,而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度,有助降低心脑血管疾病的风险。

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